Kalciferol
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
 |
|
Kalciferoly jsou steroidní hormonální prekurzory, souhrnně označované jako vitamín D, nebo také antirachitický vitamín. Jsou výchozí látkou pro syntézu kalcitriolu, hormonu, který významně ovlivňuje metabolismus vápníku a fosforu.
Obsah |
[editovat] Zdroje vitamínu D
Za normálních okolností se vitamín D tvoří v kůži působením slunečního záření z provitamínu 7-dehydrocholesterolu, derivátu cholesterolu. Ultrafialové záření stěpí B jádro sloučeniny za vzniku cholekalciferolu, tedy vitamínu D3.
Syntéza působením slunečního záření by měla stačit na pokrytí až 80% denní potřeby, v závislosti na zeměpisné šířce a ročním období. V potravinách se cholekalciferol nachází v rybím tuku, játrech, vaječném žloutku a mléce.
U rostlin je prekursorem ergosterol, morfin a rostlinný vitamín D je pak ergokalciferol, neboli vitamín D2.
- Doporučená denní dávka
| věk (roky) | cholekalciferol [μg] | |
|---|---|---|
| Kojenci | 0,0-0,5 | 7,5 |
| 0,5-1,0 | 10 | |
| Děti | 1-3 | 10 |
| 4-6 | 10 | |
| 7-10 | 10 | |
| Muži | 11-14 | 10 |
| 15-18 | 10 | |
| 19-24 | 10 | |
| 25-50 | 5 | |
| 51+ | 5 | |
| Ženy | 11-14 | 10 |
| 15-18 | 10 | |
| 19-24 | 10 | |
| 25-50 | 5 | |
| 50+ | 5 | |
| Těhotné ženy | 10 | |
| Kojící ženy | 10 |
Údaje z Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Food and Nutrition Board, National Research Ccouncil–National Academy of Sciences, 1989 [1]
[editovat] Biologické působení
Jeho význam je v účasti při resorbci vápníku a fosfátu ze střeva a příspívá tak k regulaci a optimalizaci hladiny vápníku a fosforu v krvi. Fosfor i vápník jsou důležité pro stavbu kostí. Vitamín D je proto významný pro uchování kostí silných a nepoškozených.
[editovat] Syntéza kalcitriolu
|
1. V prvním kroku je 7-dehydrocholesterol štěpen UVB zářením za vzniku provitamínu D3. |
|
|
2. Provitamín D3 se spontánně přemění na svůj izomer, cholekalciferol. |
|
|
3. Cholekalciferol je vychytáván játry, kde je v endoplasmatickém retikulu hydroxylován enzymem D3-25-hydrolasou. Vzniklý produkt, 25-hydroxycholekalciferol je převažující formou vitamínu D v oběhu a také tvoří většinu jaterních zásob vitamínu. Velká část hydroxycholekalciferolu také přechází do žluči (enterohepatální oběh). 25-hydroxycholekalciferol je dále hydroxylován v ledvinách na biologicky aktivní 1,25-dihydroxycholekalciferol, kalcitriol, který už přímo ovlivňuje metabolismus vápníku. |
|
[editovat] Projevy nedostatku
Nedostatek vitamínu D se projeví změknutím kostí v důsledku ztrát a nedostatečné resorbce vápníku a fosfátu. U dětí se toto projeví jako křivice, u dospělých pak jako osteomalacie.
[editovat] Předávkování
Ve vysokých dávkách vitamín D naopak metabolismus vápníku a fosforu narušuje, vede k hyperkalcémii a může skončit i smrtí. Samotné sluneční záření kvůli regulačním mechanismům syntézy nikdy nevede k hypervitaminose.
[editovat] Reference
- MURRAY, Robert K., et al. Harperova biochemie. Z angl. 23. vyd. přel. Lenka Fialová et. al. 4. vyd. v ČR. Praha: H & H, 2002. ix, 872 s. ISBN 80-7319-013-3.
