Guaraná

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Guaraná

Unterklasse:	Rosenähnliche (Rosidae)
Ordnung:	Seifenbaumartige (Sapindales)
Familie:	Seifenbaumgewächse (Sapindaceae)
Unterfamilie:	Sapindoideae
Gattung:	Paullinia
Art:	Guaraná

Wissenschaftlicher Name

Paullinia cupana

Kunth

Guaraná (Paullinia cupana) ist eine aus dem Amazonasbecken stammende Lianen art, die zu den Seifenbaumgewächsen (Sapindaceae) gehört.

Guaraná (Paullinia cupana)

Ihre roten Früchte mit den bitter schmeckenden Kernen zeichnen sich durch ihren hohen Koffeingehalt (ca. 4-8% in der Trockenmasse) aus.

Guaraná besitzt die stimulierende Wirkung des Kaffees. Die anregende Substanz wird jedoch im Gegensatz zu dem im Kaffee enthaltenen Koffein erst nach und nach freigesetzt; die Wirkung hält somit vier bis sechs Stunden an. Die unterschiedliche Wirkung lässt sich darauf zurückführen, dass das Koffein in den Guaranásamen an Gerbstoffe gebunden ist, die erst abgebaut werden müssen, bevor das Koffein freigesetzt wird und seine Wirkung entfalten kann. Fälschlicherweise wird die anregende Substanz oft auch als Guaranin bezeichnet. Eine solche Substanz gibt es jedoch nicht.

Inhaltsverzeichnis

1 Nahrungsergänzungsmittel
- 1.1 Wirkung
- 1.2 Nebenwirkungen und Risiken
2 Quellen
3 Weblinks

[Bearbeiten] Nahrungsergänzungsmittel

Guaraná ist den Indios im Amazonasgebiet schon seit Jahrhunderten bekannt. Die geschälten und getrockneten Samen werden zu einem hellbraunen Pulver zermahlen, in Wasser aufgeschwemmt und mit Honig gesüßt getrunken. Das Getränk wirkt ähnlich wie Kaffee anregend und dämpft Hungergefühle.

Heute wird aus Guaranáextrakten von vielen brasilianischen Getränkeherstellern (u.a. Antarctica, Brahma, Kicos, Kuat) ein für Brasilien typisches limonadeähnliches Erfrischungsgetränk hergestellt, welches synonym als Guaraná bezeichnet wird. (Die brasilianische Marke Antarctica ist dabei Marktführer, Kuat gehört zum Coca-Cola-Konzern, in Deutschland wird es von Artus-Mineralquellen unter dem Namen Kicos vertrieben.) Verbreitung finden auch Schokolade, Kaugummi und Energy Drinks mit Guaranáanteil. Auch in Bio-Cola ist der Stoff manchmal enthalten.

Guaraná enthält mehr Koffein als Kaffee und Tee. Der Anteil der Gerbstoffe liegt bei etwa 25 Prozent, was die Wirkung des Koffeins verzögert und verlängert. Außerdem sind Theobromin und Theophyllin enthalten. Die Substanz wird einigen so genannten Energy Drinks zugesetzt, ist aber auch separat als Nahrungsergänzungsmittel im Handel erhältlich. Die Produkte werden als „Wachmacher“ und „Energiespender“ beworben. Außerdem gelten Guaraná-Produkte in Fitnesskreisen und bei Bodybuildern als leistungsfördernd.

Im Handel erhältlich ist Guaraná

als Kautablette
als Kaugummi oder Kaubonbon
als Schokoriegel
als Pulver (mit bitterem Geschmack)
als konzentrierte Lösung
in Getränken
als Kapseln

[Bearbeiten] Wirkung

Generell regt Koffein den Kreislauf an und fördert die Durchblutung. Guaraná soll leicht Fieber senkend wirken und bei körperlicher Schwäche das Durchhaltevermögen stärken. Es dämpft ferner Hunger- und Durstgefühle, was die Gefahr einer Dehydratisierung bei Sportlern erhöht.

[Bearbeiten] Nebenwirkungen und Risiken

Es können die gleichen Nebenwirkungen wie beim übermäßigen Genuss von Koffein aus anderen Quellen auftreten, z.B. Nervosität, Schlafstörungen, Tachykardie, Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Zittern und Muskelschmerzen. Die längerfristige Anwendung von Guaraná kann in Extremfällen Gedächtnisschwund und Konzentrationsstörungen hervorrufen. Beim Absetzen der Produkte nach längerfristigem Konsum kann es zu körperlichen Entzugserscheinungen kommen. Ungeeignet sind Guaraná-Produkte für Menschen mit Bluthochdruck und chronischem Kopfschmerzen sowie für Schwangere und in der Stillzeit.

Als Überdosierung bei Koffein gelten in der Regel sieben bis zehn Tassen Kaffee innerhalb eines kurzen Zeitraums oder 20 Gramm reines Guaranápulver. Mediziner empfehlen als Sofortmaßnahme in diesem Fall eine größere Menge Wasser zu trinken.^[1]