Ratatouille
Wikipedia
Ratatouille on perinteinen ruokalaji Ranskan Provencen alueelta. Se on kasvismuhennos, joka voidaan tarjota pääruokana (riisin, perunoiden tai leivän kera) tai lisukkeena. Tomaatti on pääaines, muita aineksia ovat sipuli, kesäkurpitsa, munakoiso ja basilika. Lisäksi tarvitaan oliiviöljyä.
Ruokalajin nimi on ilmeisesti peräisin ranskan kielen sanasta touiller, "paistaa", vaikka ensimmäisen tavun ("-rat") alkuperä on tuntematon.
