Bonarda
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Il existe plusieurs types connus de bonarda. Trois sont utilisés en Italie et un en Argentine.
- bonarda piemontese, hybride du gattinara, du ghemme, du nebbiolo et du croatina;
- bonarda de Lombardie et d'Émilie Romagne se nomme uva rara;
- bonarda di gattinara serait en fait le croatina
Il y a aussi des clones, tel le bonarda novarese.
Le bonarda argentin n'a aucun lien de parenté avec les précécents. En 1970, l’ampélographe français Paul Truel découvrit, lors d’un voyage à Mendoza, que ce cépage était en fait le corbeau, appelé aussi douce noire et charbonneau. Il est courant en Savoie. Le dolcetto nero utilisé en Italie serait aussi le même cépage. D’Argentine, le bonarda a ensuite été exporté en Californie, où on l’appelle charbono.
C'est le cépage rouge le plus cultivé en volume en Argentine. (En hectares, c'est le malbec)(2006).
Il est surtout utilisé pour produire des vins de table. Toutefois, on commence à en faire des vins de qualité. Le raisin pour cela doit être amené à pleine maturité.
[modifier] Liens externes
- Red Wines of Argentina Vino.com
- ¿Cuál es la verdadera Bonarda? Verde, www.diariodecuyo.com.ar
- Wines produced with Bonarda N. grapes: Italian Wines Center
- www.winecountry.it
- Bonarda
