Vignoble de Jasnières
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| Cet article fait partie de la série Boissons alcoolisées |
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| Cépages |
| Cabernet-sauvignon Cabernet franc Chardonnay Merlot Sauvignon Syrah |
| Voir aussi |
L'aire d'appellation de l'AOC Jasnières est localisée dans le département de la Sarthe dans la Vallée du Loir, sur 45 ha seulement de coteaux argilo-calcaires exposés au Sud ou Sud Est. Le volume commercialisé est du coup faible (inférieur à 2 000 hl), ce qui explique le caractère assez confidentiel de cette appellation.
Issu du cépage Chenin blanc, vinifié en blanc sec, ce vin, servi à 8-10 °C, accompagne parfaitement les fromages de chèvre affinés et les rillettes du Mans, autre fleuron gastronomique de la Sarthe.
Deux à quatre années de cave permettent à ce vin de donner toute son âme. Les grandes années, le Jasnières peut évoluer somptueusement et s'avérer de très grande garde (plusieurs décennies).
Commercialisé localement et dans les départements limitrophes, il s'exporte aussi vers des amateurs éclairés, notamment au Royaume-Uni.
