Vin issu de la viticulture biologique
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Un vin issu de viticulture biologique est un vin produit à partir de raisin issu de la viticulture biologique. Ces vins sont garantis par une certification délivré par des organismes tel écocert, representé par le logo AB.
Pour obtenir ce label, les vignes doivent être conduite selon un cahier des charges précis : interdiction du désherbage chimique et de l'utilisation de produit de traitement de synthèse. La protection du vignoble se fait uniquement avec des produits chimiques d'origine naturelle tel le souffre (contre l'oïdium) et le sulfate de cuivre (contre le mildiou).La certification se limite au raisin et n'entre pas en compte dans le processus de vinification. Un vin bio garantit la méthode de viticulture, mais pas le talent du vigneron ou la qualité de la vinification.
D'une dizaine au début des années 1980, les viticulteurs bio sont, en France en 2005, au nombre de 1 500. Une des raisons de cette augmentation est une volonté d'amélioration de la santé et de ne plus respirer ou être en contact avec les engrais, insecticides, fongicides et désherbants chimiques. Une autre raison, plus commerciale, est qu'il existe aujourd'hui un véritable marché de produits agricoles bio.
De plus, beaucoup d'autres agriculteurs, même s'ils n'ont pas passé le cap de la viticulture biologique, travaillent dans le cadre et les principes d'une agriculture raisonnée dans le but de réduire leur consommation de produits phytosanitaires et d'engrais. Mais spécifions bien que l'agriculture biologique et l'agriculture "raisonnée" n'ont philosophiquement rien en commun.
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