Ester

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

En ester er en organisk forbindelse mellom en alkohol og en organisk syre (karboksylsyre). Alkoholen gir fra seg et H-atom fra OH-gruppen, og syren OH-gruppen fra COOH-gruppen. Da dannes H₂O. Vi kan for eksempel danne etyletanat C₄H₈O₂ i laboratoriet ved å la etanol og etansyre reagere med hverandre.

Mange av de fruktluktene vi kjenner er estere. Det samme gjelder fett og mange av luktsoffene i parfymer.

Reaksjonslikning: organisk syre + alkohol -> ester + vann

Denne kjemirelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Om du vet mer om temaet kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den. En stubbmerking uten oppgitt grunn kan fjernes ved behov.