Eduard Buchner

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Eduard Buchner nasceu em Munique, Alemanha, em 20 de maio de 1860 e faleceu em Focsani, Romênia, 12 de agosto de 1917. Químico Alemão, prêmio Nobel de química em 1907.

Filho de um médico e professor de medicina , começou seus estudos de química em 1884 com Adolf von Baeyer e botânica com C. von Naegeli no Instituto de Botânica de Munique. Depois de um período de tempo trabalhando com Otto Fischer em Erlangen, obteve o doutorado pela Universidade de Munique em 1888. Desde 1893 foi sucesivamente professor nas seguintes instituições: Kiel, Tubinga, Berlim, Breslau e Wurzburgo.

Casou com Lotte Stahl em 1900.

Em 1907 recebeu o prêmio Nobel de Química pela descoberta do processo de fermentação na ausência de células vivas. Com esta experiência demonstrou que a fermentação alcoólica se deve a ação de enzimas denominadas cimases e não a simples ação fisiológica das células de leveduras..

Escreveu suas descobertas sobre fermentação na obra Die Zymasegährung ( 1903 ), escrita em colaboração com seu irmão Hans.

Durante a I Guerra Mundial serviu num hospital de campanha. Foi ferido em 3 de agosto de 1917 , morrendo como conseqüências das feridas nove dias depois..