Целлюлоза

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Целлюлоза в форме полимера β-D-глюкозы

Целлюло́за (от лат. cellula — клетка, то же самое, что клетчатка) — [С₆Н₇О₂(OH)₃]_n, полисахарид; главная составная часть клеточных оболочек растений. Целлюлоза состоит из остатков молекул глюкозы, которая и образуется при кислотном гидролизе целлюлозы:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O -> nC₆H₁₂O₆

Серная кислота и йод, благодаря гидролизу, окрашивают целлюлозу в синий цвет. Один же йод — только в коричневый. Кроме целлюлозы, в состав клеточных оболочек входят еще несколько других углеводов, известных под общим именем гемицеллюлоз, извлекаемых из клеточных оболочек 1%-м раствором соляной или серной кислоты при нагревании.

Один из относящихся сюда углеводов — парагалактан, дающий при гидратации галактозу. В клеточных оболочках имеются еще и другие гемицеллюлозы, дающие маннозу, арабинозу и ксилозу.

С возрастом многие клеточные оболочки перестают давать реакцию на целлюлозу, потому что одни подвергаются одревеснению, другие — опробковению и т. д.

Почти чистой клетчаткой является хлопок, который идет на изготовление ткани. Целлюлоза древесины дает бумагу. Целлюлозу и ее эфиры используют для получения искусственного волокна (вискозный, ацетатный, медно-аммиачный шёлк, искусственная шерсть), пластмасс, кино и фотоплёнок, лаков, бездымного пороха и т. д.

[править] См. также

Ацетилцеллюлоза
Нитроцеллюлоза
Этилцеллюлоза
Хитин
Целлюлаза
Микрокристаллическая целлюлоза

При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).

[править] Ссылки

(англ.) LSBU cellulose page
(англ.) Clear description of a cellulose assay method at the Cotton Fiber Biosciences unit of the USDA.
(англ.) Cellulose Ethanol Production - First commercial plant

Углеводы
Общие:	Альдозы \| Кетозы \| Пиранозы \| Фуранозы
Геометрия:	Аномеры \| Мутаротация
Пентозы:	Рибоза \| Арабиноза \| Ксилоза \| Ликсоза \| Рибулоза \| Ксилулоза
Гексозы:	Глюкоза \| Галактоза \| Манноза \| Гулоза \| Идоза \| Талоза \| Аллоза \| Альтроза \| Фруктоза \| Сорбоза \| Такатоза \| Псикоза \| Фукоза \| Рамноза
Дисахариды:	Сахароза \| Лактоза \| Трегалоза \| Мальтоза
Полисахариды:	Гликоген \| Крахмал \| Целлюлоза \| Хитин \| Амилоза \| Амилопектин \| Стахилоза \| Инулин \| Декстрин