Celulosa
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Celulosa | |
Vzozec celulosy![]() |
|
Systematické jméno | β(1,4) glukosa |
RegistraÄnà ÄÃslo CAS | 9004-34-6 |
Sumárnà vzorec | [C6H10O5]n |
Molárnà hmotnost | 300 až 500 tisÃc g/mol |
Hustota | 1560 kg/m3 |
Rozpustnost ve vodě | nerozpustná |
Celulosa, mimo chemii podle PÄŒP celulóza, starÅ¡Ãm názvem též buniÄina, je polysacharid sestávajÃcà z beta-glukosy. Jednotlivé glukosové jednotky jsou spojené vazbou β 1,4 a tvořà dlouhé, nerozvÄ›tvené Å™etÄ›zce, které jsou zcela nerozpustné ve vodÄ›. Celulosa je hlavnà stavebnà látkou rostlinných primárnÃch bunÄ›Äných stÄ›n a spolu s ligninem se podÃlà na stavbÄ› sekundárnÃch bunÄ›Äných stÄ›n; celulosa je nejrozÅ¡ÃÅ™enÄ›jÅ¡Ãm biopolymerem na zemském povrchu, roÄnÄ› jà vzniká až 1011 tun.
[editovat] Role v pÅ™ÃrodÄ›
V bunÄ›Äných stÄ›nách rostlin jsou jednotlivá celulosová vlákna dále spojena vodÃkovými můstky a zanoÅ™ena do sacharidy|sacharidové matrix. To bunÄ›Äným stÄ›nám propůjÄuje nutnou tuhost a pevnost.
Na rozdÃl od dalÅ¡Ãho rostlinného polysacharidu, Å¡krobu, se polymer nevÄ›tvà ani nekroutÃ, ale zůstává ve formÄ› dlouhých rovných Å™etÄ›zců. Je syntetizován extracelulárnÄ› z aktivované formy glukosy (UDP-glukosa), pÅ™esný mechanismus nenà jeÅ¡tÄ› znám.
ŽivoÄichové nemajà enzymy, které by dokázaly rozÅ¡tÄ›pit β 1,4 vazby mezi jednotlivými glukosovými jednotkami. Proto je pro vÄ›tÅ¡inu živoÄichů celulosa nestravitelná a v potravÄ› tvořà tzv. vlákninu, která projde trávicÃm traktem a spoleÄnÄ› se stÅ™evnÃmi bakteriemi tvořà faeces.
Bakterie naproti tomu majà schopnost celulosu Å¡tÄ›pit a metabolizovat. PÅ™i hydrolytickém Å¡tÄ›penà celulózy vznikajà různé Å¡tÄ›pné produkty (cellopentosa, cellotetrosa, cellotriosa, cellobiosa) až po glukózu. Býložravci tedy Äasto hostà ve své trávicà trubici symbiotické bakterie, které celulosu bunÄ›Äných stÄ›n rozÅ¡tÄ›pà a umožnà tak býložravci zužitkovat energii, která je v nà uložena. NejznámnÄ›jÅ¡Ã jsou bezesporu termiti nebo pÅ™ežvýkavci, kteřà dokážou symbiotických bakterià využÃt nejlépe.
[editovat] VyužitÃ
Celulóza se vyrábà ze dÅ™eva odstranÄ›nÃm ostatnÃch složek (lignin, hemicelulosa aj.). PoužÃvá se v papÃrenském a textilnÃm průmyslu. Celulosa je hlavnà složkou papÃru a bavlny; jejÃm derivátem jsou umÄ›lá vlákna, jako je acetát celulózy nebo viskóza, surovina k výrobÄ› umÄ›lého hedvábà nebo celofánu. Nitracà celulózy vzniká nitrocelulóza, známá také jako stÅ™elná bavlna.