Kostfiber
Wikipedia
Kostfibrer är kolhydrater som inte kan brytas ned av tarmens enzymer och som därför når tjocktarmen utan att ge någon energi. Fibrer ger mättnadskänsla och underlättar tarmverksamheten genom att binda vätska vilket minskar risken för förstoppning och divertiklar (utbuktningar i tarmväggen). Kostfibrer finns i vetekli, vetegroddar, linfrö, physiliumfrö, korn och vildris.
Gelbildande fibrer påverkar blodsockerhalten och därmed insulinnivåerna på ett positivt sätt och kan troligen minska risken för tjocktarmscancer. Gelbildande fibrer finns i frukt, bär, grönsaker, havre, råg, linser, bönor och ärtor.
Enligt de svenska näringsrekommendationerna bör en vuxen människas intag av kostfiber ligga mellan 25 och 35 gram per dag. Det motsvarar ungefär 3 gram kostfiber för varje megajoule (MJ) energi (1 MJ = 238 kcal).
