Ravintokuitu
Wikipedia
Ravintokuidulla eli imeytymättömillä hiilihydraateilla on paljon hyviä vaikutuksia elimistössä.
Veteen liukenemattomia kuituja, joita ovat selluloosa, hemiselluloosa ja ligniini, saadaan pääosin viljavalmisteista. Nämä kuidut lisäävät ulostemassaa ja nopeuttavat sen kulkemisnopeutta elimistössä, joten ne parantavat vatsan toimintaa ja hoitavat ummetusta. Ne myös parantavat suolen terveyttä ja vähentävät suolistosyövän riskiä.
Veteen liukenevia eli geeliytyviä kuituja (β-glukaani, kasvikumit ja pektiini) saa marjoista, hedelmistä ja palkokasveista. Liukenevat kuidut vaikuttavat sokeri- ja rasva-aineenvaihduntaan. Veren kokonais- ja LDL-kolesterolin määrä pienenee, kun kolesterolin imeytyminen vähenee.
Kuiduilla on myös vaikutusta veren sokerin nousuun ja insuliinivasteeseen.
Kuitusuositus on Suomessa 25-35 g kuitua päivässä. Finravinto 2002 tutkimuksen mukaan miehet syövät ravintokuitua keskimäärin 21,8 g/vrk ja naiset 18,5 g/vrk. Suomessa 50-vuotiaista noin 15 % sairastaa divertikuloosia, yli 50-vuotiaista jo 30-50 % ja 80-vuotiaista 70 %.
