อาหาร

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

อาหาร คือ สิ่งที่สิ่งมีชีวิตบริโภคเพื่อให้สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้ อาหารมีทั้งที่มาจากสิ่งไม่มีชีวิต เช่น เกลือ น้ำ และสิ่งมีชีวิต เช่น พืช สัตว์ และ จุลินทรีย์

สารบัญ 1 อาหาร 5 หมู่ 2 อาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย 3 ประเภทของอาหาร 4 ดูเพิ่ม 5 แหล่งข้อมูลอื่น

[แก้] อาหาร 5 หมู่

อาหารของคนสามารถแบ่งตามคุณประโยชน์ได้ 5 หมู่ ได้แก่

1. โปรตีน
2. คาร์โบไฮเดรต
3. วิตามิน
4. เกลือแร่
5. ไขมัน

[แก้] อาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย

ผลกระทบที่เกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด ไม่ปลอดภัยเรามักจะเรียกกันว่า "อาหารเป็นพิษ" ซึ่งสาเหตุส่วนใหญ่ที่พบบ่อยที่สุด มาจากการติดเชื้อแบคทีเรียในกลุ่มที่เรียกว่า วิบริโอ ทำให้อาหารเป็นพิษที่รู้จักกันโดยทั่วไปก็คือ อหิวาต์เทียม ซึ่งสามารถจำแนกการเจ็บป่วยจาก อาหารเป็นพิษได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ ๆ ดั้งนี้

• อาการเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ทำให้กระเพาะลำใส้อักเสบ ซึ่งจะมีอาการปวดท้อง คลื่นใส้ ท้องร่วง
• อาการติดเชื้อเข้ากระแสโลหิต ซึ่งอาจทำให้ผู้ป่วยเสียชีวิตได้

[แก้] ประเภทของอาหาร

อาหารแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ

• อาหารคาว คือ อาหารที่ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว เช่น ผัด แกง ต้ม
• อาหารหวาน คือ ของว่างที่รับประทานหลังจากรับประทานอาหารคาวเสร็จแล้ว เช่น ขนมต่างๆ

[แก้] ดูเพิ่ม

• รสชาติพื้นฐานของอาหาร
• วิทยาการย่อยอาหาร
• การวิเคราะห์อาหาร

[แก้] แหล่งข้อมูลอื่น

• ศูนย์บริการประกันคุณภาพอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
• อาหารบำรุงสุขภาพเซ็กส์