Kimçi
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kimçi, ayrıca kimchi, gimçi, gimchi veya kimchee olarak da bilinenen, mayalanmış kırmızıbiber ve sebzelerden özellikle çin lahanasından yapılan, geleneksel bir Kore yemeğidir. Kelimenin eski telaffuzu çim-çae (chim-chae) (Hangul: 침채; Hanja: 沈菜) şeklindedir ve "sıvıya bastırılıp bekletilen/batırılmış sebze" anlamına gelir. Ancak, telaffuzdaki büyük değişiklikle, kimçi artık asıl Hanja halie ile ilgili değildir[1].
Kore'de, kimçi en düzenli yemeklerle birlikte sunulur, ayrıca aşçılıkta malzeme olarak da kullanılır: kimçi jjigae (kimçi çorbası), kimçi bokkeumbap (kimçi kızartılmış pirinç) ve diğer yemekler.
[değiştir] Referanslar
- ^ Lee, Iksop. (2000). The Korean Language. (çeviri. Robert Ramsey) Albany, NJ: State University of New York Press. ISBN 0791448312