Vegetarianisme
De Viquipèdia
El vegetarianisme és aquella conducta en la que hom que no menja carn a la seva dieta ja sigui per raons de creences, ideològiques o de salut.
Quan parlem de carn ens referim a cossos d'animals, inclosos els peixos, mariscos, aviram, insectes... Tradicionalment a occident s'han inclòs els ous, els lactis i la mel dins la dieta vegetariana. A l'Índia, en canvi, els ous no es mengen.
Altres postures, com el veganisme, exclouen tot producte d'origen animal, com llet, ous i mel. Els jainistes exclouen també els tubercles i arrels, ja que per a obtenir-los cal escarbar a la terra, fet que podria matar petits animals.
Algunes dietes vegetarianes supleixen la manca d'alguns aminoàcids essencials que es troben abundantment a la carn per productes com el tofu, el seità o el tempeh, clar que això es dóna més que res en països rics. A l'Índia hi ha hagut vegetarians de fa mil·lenis que no han menjat aquests productes. Si es pren llet i/o es mengen cereals amb llegums, no s'ha de patir. Fins i tot certes vitamines es mengen a través de petites restes d'insectes que es troben en les verdures. Això sí, en països molt obsessionats per la higiene ens podem trobar que una neteja excessiva de les verdures els elimina i cal prendre suplements alimentaris.
