Mák setý
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
 Mák setý |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Mák setý
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Papaver somniferum L., 1753 |
Mák setý (Papaver somniferum L.) je rostlina z čeledi makovitých
Obsah |
[editovat] Synonyma
- Papaver officinale
[editovat] Popis
- Mák setý je jednoletá kulturní bylina vysoká 30 až 180 cm. Celá rostlina je protkána mléčnicemi ronícími bílé mléko.
- Lodyha přímá, zpravidla jen jedna, je lysá nebo jen řídce chlupatá a modře ojíněná.
- Listy jsou střídavé, tvar listů je podlouhlý až vejčitý se zubatým zvlněným okrajem.
- Květy mají až 10 cm v průměru, jsou 4četné, korunní lístky jsou zbarveny od bílé přes růžovou až do fialové, obvykle mají na bázi tmavou skvrnu.
- Kvete v červnu až srpnu.
- Plodem je tobolka - makovice. Drobná semena jsou nejčastěji modrošedá, mohou být ale i bílá, žlutá, růžová, hnědá či černá.
[editovat] Stanoviště
Mák setý vyžaduje nezamokřenou, vápnitou a humózní půdu. Vysévá se brzy na jaře do řádků vzdálených 30 cm.
[editovat] Areál rozšíření
Mák setý je rostlina výhradně pěstovaná, která pouze občas zplaňuje. Pravděpodobně vznikl z divokého máku štětinkatého (Papaver setigerum, Papaver somniferum subsp. setigerum), jenž roste ve Středozemí. Mák byl pěstován na území Evropy již v mladší době kamenné, což dokazují archeologické nálezy jeho semen na sídlištích. Z Evropy se pak mák šířil dál na východ přes celou Asii až do východní Číny.
[editovat] Použití
V současnosti je mák pěstován v mírných a subtropických pásmech téměř celého světa a využívá se převážně jako potravina, k výrobě oleje a v lékařství.
Na mnoha místech je pěstován zejména jako „nelegální“ zdroj opia. Mezi jeho nejvýznamnější producenty patří některé chudší asijské státy, ať už to jsou země Zlatého trojúhelníku (Barma, Thajsko, Laos) nebo Zlatého půlměsíce (Írán, Afghánistán, Pákistán, Indie).
Z makových semen se vyrábí olej, který se v některých zemích používá jako náhrada dražšího olivového oleje.
Pěstování máku na větších plochách v České republice podléhá povolení a příslušní pěstitelé musí dodat informace o množství sklizené makoviny a její likvidaci
[editovat] Účinné látky
Všechny části rostliny protkané mléčnicemi (tj. stonek, listy a nezralé makovice) jsou prudce jedovaté. Usušené mléko se nazývá opium a je tvořeno pestrou směsí alkaloidů a ostatních organických látek
Alkaloidů je v opiu přítomno okolo 30, z nichž nejdůležitější je morfin, kodein, thebain, papaverin a další. Z jedné makovice lze získat asi 0,2 g opia.
Maková semena obsahují z 40 až 60% oleje, zejména je to glycerid kyseliny linolové a dále kyselina linolová, stearová, palmitová a další. Dále jsou přítomny bílkoviny a řada stopových prvků (vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík).
