Coñac
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El coñac (del francés cognac, y este de Cognac, ciudad francesa) es una bebida alcohólica del mismo tipo del aguardiente, que se elaboraba a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas cerca de la mencionada ciudad, en el terreno cálido del departamento de Charente, Francia. La caliza del suelo contribuye a la calidad del Cognac, debiendo su exquisito sabor y fragancia a los métodos de destilación y maduración en cebas de roble.
Los coñacs más conocidos son:
- Los franceses, que se caracterizan por ser suaves, con densidad y fragancia.
- Los españoles, destilados del vino de jerez
- Los griegos, con sus variedades de ouzo y metaxa.
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