Selleri
Wikipedia
| Selleri | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Tieteellinen nimi | ||||||||||||||||||
| Apium graveolens Linnaeus |
||||||||||||||||||
Selleri (Apium graveolens) on kotoisin Etelä- ja Keski-Euroopasta, siitä on kehitetty useita viljelymuotoja. Salaateissa ja liemiruokien mausteena käytettävän mukulasellerin (Apium graveolens var. rapaceum) juurimukula on turpea ja vaaleamaltoinen, lehtisellerin (Apium graveolens var. dulce) lehtiruoteja ja lehtiä käytetään vihanneksena ja raakasalaattina. Myös sellerin siemeniä käytetään keittojen ja muhennosten mausteita. Eräitä lajeja on käytetty mm. lääkekasveina.
Sellerit ovat kaksivuotisia ja hidaskasvuisia. Kasvaakseen ne tarvitsevat pitkän ja lämpimän kesän, jonka jälkeen ne korjataan myöhään syksyllä.
Selleri on eräs yleisimpiä allergisoivia ruoka-aineita.
| Suomalaiset hyötypuutarhakasvit | ||
|---|---|---|
|
Juurekset: lanttu | nauris | porkkana | punajuuri | retiisi | selleri |
||
