ג'ין
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ג'ין (באנגלית Gin) הוא משקה אלכוהולי חסר צבע ממשפחת המשקאות הלבנים המופק באמצעות התססה וזיקוק של דגנים.
אין יודעים בוודאות מי יצר לראשונה את הג'ין (בדומה למרבית המשקאות האלכוהוליים), אך יש המשערים כי נוצר לראשונה על ידי פרופסור סילביוס מהולנד שהיה פיזקאי ופרופסור לרפואה. הג'ין הוא פיתוח של משקה ההולנדי עתיק יומין בשם"חנייבר" או "ג'נייבר", אשר טעמו העיקרי הוא כטעם הלענה, ממנה הופק המשקה. עדיין ניתן להשיג חנייבר בבקבוקי חרס מסורתיים, אפילו בארץ. השם "ג'ין" הינו שיבוש אנגלי של השם ההולנדי "ג'נייבר"
תוכן עניינים |
[עריכה] יצור המשקה
ג'ין מבוסס על דגנים, ומזוקק בזיקוק דודי כפול. לאחר מכן בגלל טעמו התפל של המשקה המתקבל מוסיפים תבלינים : בראשם הלענה, אשר מעניק למשקה את טעמו הייחודי, ובנוסף גם כוסברה, ערער, אירוס פלורנטיני, קינמון ועוד.
לאחר מכן מדולל הג'ין במים ומבוקבק לבקבוקים.
[עריכה] ג'ין וטוניק
מקובל ברחבי תבל לשתות ג'ין עם טוניק, ע"פ המנהג הבריטי. מקורו של המנהג בחיילי האמפריה הבריטית במאות הקודמות. הצבאות הבריטים זכו להכיר את הג'ין (אז חנייבר) מידי הצבאות ההולנדים, והמשקה הפך חיש מהר לחביב החיילים הבריטים, ונקשר ישירות לחיילות (מותג הג'ין Beefeater המציג חייל בריטי על הבקבוק, וזכה לשמו מכינוים של החיילים באותו שם). הקשר בין ג'ין וטוניק נעשה על ידי חיילים בריטים באסיה, אשר נדרשו לצרוך כינין כתרופת מנע למלריה. את הכינין, אשר לו טעם מריר מאוד ערבבו עם מים וכינו "טוניק" (Tonic פירושו המילולי "תרופה" באנגלית). את מי הטוניק הוסיפו החיילים למשקם האהוב, וכך נוצר הצמד.
[עריכה] מותגים
- ג'נייבר אודה בולס
- ביפיטר
- גורדונס
- טנקרי
- בומביי ספיר
- פלימות'
- סטרלינג
- פינסבורי
- פליישמנס
[עריכה] קישורים חיצוניים
- גיא גיסר, ותודה לדוקטור, אתר וואלה
