つくね

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つくね（捏）とは、細かくミンチした畜肉や鳥肉に、卵や山芋などのつなぎを加えて練り合わせ、だんご状や棒状に丸めた食品。煮る（鍋物）、焼く（焼き鳥）、揚げる（揚物）などの調理を施して食べる。

魚肉で作られるものはつみれと呼ばれる。

また、つみれとつくねを合わせて丸（がん）と総称することもある。

[編集] 関連項目

• 黒毛和牛上塩タン焼680円 （大塚愛）- 「つくね70円」がカップリング曲として収録され、卑猥な歌詞が話題を呼んだ。