シュヴァルツヴァルト・トルテ

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シュヴァルツヴァルト・トルテ（独：die Schwarzwälder (Kirschtorte), スウェーデン語：Schwarzwaldtårta, 仏：Foret-noire, 英：Black Forest cherry cake）は、ドイツでできた菓子。オーストリアやスイスでも作られる。シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ、フォレノワールとも呼ばれる。

シュヴァルツヴァルト地方の黒い森（Schwarzwalde）と特産品である桜桃（Kirsch）をイメージして作られたトルテ。ココアの入ったスポンジ生地にキルシュ入りザーネクレームと桜桃をサンドしたケーキ。周りにはキルシュ入りザーネクレームを塗り、削ったチョコレート（チョコレートコボー)、桜桃を飾る。

フランスに渡りフォレノワールと呼ばれるようになった。

[編集] 外部リンク

• Die Schwarzwälder Kirschtorte - mit Rezept
• Hotels in Black Forest near Titisee - Guesthouse Reger
• Schwarzwälder Kirschtorte
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