ハツカダイコン
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 ハツカダイコン |
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| 分類 | ||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||
| Raphanus sativus L. | ||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||
| ハツカダイコン | ||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||
| Radish |
ハツカダイコン（廿日大根）はアブラナ科の野菜で、ラディッシュとも呼ばれる。主として肥大した根、茎、胚軸を食用とする。原産はヨーロッパで、明治時代に日本に伝播した植物である。
根の形状は2㎝程度の球形(かぶ形)、楕円形で、皮の色はたいてい赤である(赤以外にも、白、黄色、紫色などの色がある)。この種は、大根の中でも最も小型で、収穫までの時期が短く、それほど環境を選ばない為に全国で栽培されている。
目次 |
[編集] 学術
- 学名:Raphanus sativus var. radicula
- 英名:Radish
[編集] 主な品種
- コメット(早蒔き)
- レッドフォーシング(遅蒔き)
[編集] 利用法
ハツカダイコンは、普通のダイコンのような煮物や汁物には向いておらず、生食または酢の物が主な食べ方である。
[編集] 保存法
菜付きのものは、買ってすぐに菜を切り落として密封し、冷蔵庫で保存する。
[編集] 関連項目
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