ブナピーは、ホクト株式会社が開発した白いブナシメジ（ホワイトブナシメジ）の商品名で、登録商標である。現在のブナピーには、農林水産省に品種登録された「ホクト白１号菌」（登録番号第13294号）が使用されている。 ブナピーは、様々な料理に使用したときに白さが映え、料理をおいしくする素材として開発されたものである。例えば、サラダ、カレー、パスタ、ビーフシチューやオムレツなどにも使用できる。歯応えが良く、甘みがあっておいしいきのこである。
ホクトのきのこ組キャラクターの名前。まっ白で、つぶらな瞳の女の子。頭にお花をつけている。きのこのブナピーがモデルとなっている。
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カテゴリ: 食用キノコ | 菌類関連のスタブ項目
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