ベークドポテトは、ジャガイモをオーブンや直火などで焼き上げる料理である。簡単な料理であるため、キャンプで良く食べられている。
175度に加熱したオーブンに泥を落とし洗ったジャガイモを入れ、串が容易に中まで刺されば食べることができる。大きくなった芽を取り除いておくと見栄えが良くなるが、そこから焦げることもあるので注意が必要である。直火で作る場合には、アルミホイルで包む。焼きあがったあとは皮に切り目をいれ、そこから食べるか、皮ごと食べることもできる。
レストランでステーキなどのサイドオーダーとして出される。アメリカでは、チーズやサワークリーム、チャイブスや刻んだベーコンをのせて食べる。イギリスでは、粉チーズや茹でた豆、ツナのほかに様々なものをのせて食べる。
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