ミートローフ
ミートローフ（英：meatloaf）は、肉料理のひとつである。アメリカの家庭料理のひとつでもある。
牛や豚の挽肉に、タマネギのみじん切りを炒めたものを混ぜ、卵、パン粉などのつなぎを加え、塩、コショウ、ナツメグなどの香辛料で味付けしてよく練り混ぜ、長方形をした専用の型に詰めてオーブンで焼き上げる。
他の材料として豆類やピーマンやニンジンなどの野菜類、マッシュルームなどのキノコ類を加えることもある。
焼きあがったら、端から好みの厚さに切り、グレイビーソースやケチャップをかけて食べる。
同様の生地を丸めてフライパンで焼いたものはハンバーグである。
テレビドラマ作品『古畑任三郎』の主人公である古畑任三郎の得意料理である。
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