昭ちゃんコロッケ
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昭ちゃんコロッケ（しょうちゃんころっけ）は山口県山口市の昭ちゃんコロッケ株式会社で製造・販売されているコロッケ。
[編集] 概要
季節ごとに使うジャガイモ（北海道産のメークイン）の産地を変えることで、水分量を常に一定に保つ。また、具にしっかり下味を付けているため、ソースをかけなくてもおいしい。挽肉には秋芳町産の黒毛和牛を使っている。
店員が毎朝試食している。そのため、味を確かめてから販売する。
当初は山口市の本店などでのみで販売されていたが、知名度の拡大と冷凍技術の進歩もあって山口県内の高速道路のサービスエリアなど各地で販売されるようになったほか、通信販売も行われている。
[編集] 歴史
山口市で精肉卸売業・小売業を営んでいた田中正美が1957年（昭和32年）に副業的にコロッケを販売したのが始まり。1987年（昭和62年）の第13回全国食肉産業展で開催された「全国手づくりコロッケコンテスト」で金賞を受賞したことで知名度があがった。
[編集] 外部リンク
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