Soja zwyczajna
Z Wikipedii
| Soja zwyczajna | |
 |
|
| Systematyka | |
| Domena | jądrowce |
| Królestwo | rośliny |
| Podkrólestwo | naczyniowe |
| Nadgromada | nasienne |
| Gromada | okrytonasienne |
| Klasa | Rosopsida |
| Rząd | bobowce |
| Rodzina | bobowate |
| Rodzaj | soja |
| Gatunek | soja zwyczajna |
| Nazwa systematyczna | |
| Glycine max | |
Soja zwyczajna, soja owłosiona (Glycine max (L.) Merr., Glycine hispida (Moench) Maxim., Phaseolus max L., Soya max (L.) Piper) - gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny bobowatych. Pochodzi z południowo-wschodniej Azji.
[edytuj] Charakteystyka
[edytuj] Zastosowanie
Nasiona soi są bardzo ważnym surowcem do produkcji pasz, mogą być również cennym pokarmem człowieka. Produkty spożywcze wytwarzane z soi są chętnie włączane do diety przez wegetarian.
Produkty wytwarzane na bazie nasion soi, to m.in. olej sojowy, mączka sojowa, mleko sojowe, tofu, lecytyna.
Pomimo że soja pochodzi z Azji, 45% areału jej upraw znajduje się w USA, skąd pochodzi około 55% światowej produkcji. Pozostali najwięksi producenci soi to Brazylia, Argentyna, Chiny oraz Indie.
