Desayuno inglés
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El denominado desayuno inglés (en inglés Full English breakfast o traditional fry-up) es no sólo un desayuno tradicional en la cocina inglesa sino que es una de las comidas más importantes de la vida cotidiana. Los denominados Fry-ups no son una comida servida cotidianamente a no ser que se sea un turista que se aloje en un hotel, en una casa de invitados o se esté en un café.
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[editar] Tradición
Mientras los desayunos en Inglaterra consisten principalmente de cereales y/o tostadas, los denominados fry-up se suelen servir sólo los Sábados y Domingos por la mañana. Y se consideran aceitosos y grasientos, es por esta razón por la que los ingleses consideran saludable tener en cuenta con el desayuno inglés que todo esté servido con moderación ("everything in moderation").
Los fry-up se acompañan de jugo de naranja y generalmente de una fuente abundante de té o café, o sólo tocino, huevos y tostadas, que se considera un ritual reconfortante y satisfactorio para comenzar el trabajo por las mañanas.
[editar] Full English Breakfast
Los ingredientes del fry-up dependen de la región y de los gustos de la población. Como se puede adivinar el núcleo tradicional del desayuno consiste en tomar sólo huevos con tocino, pero en orden de satisfacer el apelativo de "Full English" (Completo) se le añaden otros ingredientes que lo suelen acompañar cuando es servido:.
El tocino y los huevos se sirven tradicionalmente fritos, sin embargo el tocino se puede hacer salteado o servido con huevo revuelto como alternativa. Algunos ingredientes del desayuno Full English breakfast se sirven como acompañamiento y pueden ser, por ejemplo:
- tostadas, pan frito ("fried slice") que son una especie de picatoste, o simplemente pan blanco y mantequilla para untar en su superficie.
- salchichas, que suelen estar fritas (no a la parrilla).
- Tomates fritos, al grill
- Setas fritas
- Morcilla (hoy en día no es muy popular, pero se suele encontrar en los desayunos del sur de Inglaterra)
- baked beans (este es muy común que aparece en ciertas cafeterías)
- Posiblemente patatas salteadas (poco frecuente), patatas fritas (no es típico), hash browns (de origen en Estados Unidos).
- El Bubble and squeak que consiste en una especie de asado revuelto con verduras sobrantes de un Sunday Roast, este elemento se suele añadir a algunos desayunos de Inglaterra
- condimentos tales como el capsup (denominado a veces como «red sauce» o salsa de tomate) y salsa marrón. No hay de olvidar el polémico Marmite que suele untarse en tostadas con queso.
[editar] Curiosidades
Cuando se pide un desayuno inglés que contenga todo se denomina como un Full Monty, no se sabe a ciencia cierta pero los orígenes etimológicos de la frase no son muy claros. A menudo se hace referencia al General de Campo Montgomery, el famoso militar de la Segunda Guerra Mundial que según cuentan, era muy aficionado a este tipo de desayunos cuando ganaba una batalla, los soldados ingleses de forma jocosa pedían al desayunar un "full monty" y la frase se quedó unida a este desayuno.
[editar] Frase Famosa
"The only way to eat well in England is to have breakfast three times a day. " (La única forma de comer bien en Inglaterra es desayunar tres veces al dia)
—William Somerset Maugham
[editar] Véase también
- Greasy spoon
- Desayuno irlandés
