Jacquez
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Le Jacquez est le cépage hybride de raisin américain d'origine Vitis aestivalis qui a été le plus multiplié dans le Monde.
Longtemps utilisé comme producteur direct, il fut aussi utilisé comme porte-greffe dans le midi de la France pour les besoins de la reconstruction du vignoble après la crise du phylloxéra en 1873 en raison de sa grande résistance aux maladies (oïdium, mildiou) et phylloxéra : certaines de ces vignes greffées sur Jacquez existent encore aujourd'hui.
En France, c'est un cépage prohibé depuis 1935 comme le sont les cinq autres du même groupe : le clinton, l'herbemont, l'isabelle, le noah et l'othello, qui contiendraient des substances cancérogènes.
La plupart de ces cépages hybrides a été interdite officiellement pour des raisons sanitaires. En effet, le taux de méthanol du vin issu de quelques uns de ces cépages serait assez élevé. Pourtant, on ne trouve pas ce problème pour la plupart des hybrides comme par exemple pour le Noah et le Jacquez. D'autre part, seule la fermentation du jus de raisin peut produire le méthanol, on peut donc manger le raisin ou boire le jus sans risque d'autant plus que le taux de resvératrol (substance anticancérigène) est plus présente dans certains de ces cépages (Jacquez) que dans des Vitis vinifera non hybrides.
L'interdiction serait plutôt issue de raisons politico-économiques.
Le jacquez est connu sous les noms alabama, black El Paso, black July, black Spanish, blue French, burgundy, Cigar Box Grape, Clarence, Deveraux, French Grape, Jacques, Jacquet, Jaquez, July Sherry, Lenoir, Long Laliman, Longworth´s Ohio, Maccandless, Ohio, Sherry of the South, Sumpter, Thurmond, Tintiglia, Warren und Zsake
==Lien externe
lien: http://www.vigneantan.com/fr/
[modifier] Biographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des Cépages, Hachette Livre, 1. édition 2000. ISBN 2-01-23633-18
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