Marsanne (cépage)
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La Marsanne est un cépage blanc originaire de la région d’Hermitage (Côtes du Rhône) où elle est appelée Marsanne blanche. C'est un cépage productif de 3ème époque. Le moût a une saveur plutôt acidulée.
Elle est souvent associée avec la Roussanne pour donner des vins capables de bien vieillir.
En Valais (Suisse), la Marsanne est appelée Ermitage.
Les vins sont puissants, de faible acidité et développent des arômes floraux et de noisette au vieillisement.
Il s´est également bien implanté à Cassis ou en Savoie. C´est aujourd´hui l´Australie qui en a fait son fer de lance avec 80% de l´encépagement mondial !
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