Ruché
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Le Ruché est un cépage rouge de l'Italie, spécialement du Piémont.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Ce serait un cépage en provenance de Bourgogne mais la variété initiale est inconnue.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Ruché di Castagnole Monferrato.
En 1990, il couvrait 107 ha.
Le Ruché donne des vins d'un rouge rubis pas trop foncé, avec de légers reflets violacés. Ils sont légèrement parfumé et fruité.
[modifier] Synonymes
Le ruché est connu sous les noms de rochè, rouche, rouchet, ruchè
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
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