Oven microwave
Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.
Oven microwave adalah sebuah peralatan dapur yang menggunakan radiasi gelombang mikro untuk memasak atau memanaskan makanan.
[sunting] Cara kerja
Baigan utama oven microwave umumnya:
- sebuah magnetron,
- sebuah magnetron control circuit (usually with a microcontroller),
- sebuah waveguide, dan
- sebuah ruang pemasak
Oven microwave bekerja dengan memancarkan radiasi gelombang mikro, biasanya pada frekuensi 2.450 MHz (dengan panjang gelombang 12,24 cm), melalui makanan. Molekul air, lemak, dan gula dalam makanan akan menyerap energi dari gelombang mikro tersebut dalam sebuah proses yang disebut pemanasan dielektrik. Kebanyakan molekul adalah dipol listrik, yang berarti mereka memiliki sebuah muatan positif pada satu sisi dan sebuah muatan negatif di sisi lainnya, dan oleh karena itu mereka akan berputar pada saat mereka mecoba mensejajarkan diri mereka dengan medan listrik yang berubah-ubah yang diinduksi oleh pancaran gelombang mikro. Gerakan molekuler inilah yang menciptakan panas.
Pemanasan oleh oven ini sangat efektif terhadap air, namun tidak begitu dengan lemak, gula, dan es. Pemanasan microwave kadang dijelaskan salah sebagai resonansi dari molekul air, hal ini terjadi hanya pada frekuensi yang jauh lebih tinggi, di sekitar 10 Gigahertz.
[sunting] Pranala luar dan referensi
- (en) U.S. Patent 2495429 -- Method of treating foodstuff
- (en) Health physics society: microwave oven safety
- (en) How Microwaves Work Article by Professor Lee, Colorado University
- (en) How Microwaves Work Article by Microtech
- (en) "Fun Things to Do with Microwave Ovens" by Guy Dunphy
