マカダミア
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
マカダミア（マカダミアナッツ、macadamia nuts）は、ヤマモガシ科の常緑樹（学名：Macadamia tegnifolia）の実で、ナッツのひとつ。マカデミアとも。
直径2cm程度の殻果をつけ、種子（仁）をココナッツ油と食塩で味付けしたものを食用とする。 そのままオードブルや酒の肴としたり、クッキーなどの原料とする。歯ざわりはもろく、味は淡白。
オーストラリア東部が原産とされるが、ハワイでの栽培が有名である。1890年代に、E・W・ジョーダンがタスマニアからハワイに持ち込み、そこからハワイでの栽培が始まったとされている。 マカダミアナッツの缶詰やマカダミアナッツを核にしたチョコレート菓子は、ハワイ土産の定番。
100g中に脂質を76.8g含み、オレイン酸やパルミトレイン酸を豊富に含んでいる。
ナッツを圧搾して採った油は、食用のほかに、アロマテラピーなどのキャリアオイル（精油を希釈するための油）やマッサージオイルとしても用いられる。
 |
この項目「マカダミア」は、植物に関連した書きかけの項目です。加筆・訂正などをして下さる協力者を求めています。（Portal:生き物と自然／Portal:植物／Wikipedia:ウィキプロジェクト 生物） |
カテゴリ: ヤマモガシ科 | 種実類 | 植物関連のスタブ項目
