Wodka

Van Wikipedia

Wodka (Russisch: водка/vodka "watertje"; Pools wódka) is een heldere, kleurloze en nagenoeg geurloze sterke drank die vermoedelijk oorspronkelijk afkomstig is uit westelijk Rusland of Polen. Het is de op één na meest verkochte gedistilleerde drank ter wereld.

Wodka wordt gedistilleerd tot maximaal 94% en verdund met water. Het alcoholpercentage ligt dan tussen de 35% en 70% (traditioneel rond de 40%). De drank wordt o.a. gestookt uit gerst, rogge of aardappels en is vaak opgeslagen geweest in tanks met houtskool waardoor alle geuren en onzuiverheden worden geabsorbeerd. De meeste wodka bevat uiteindelijk bijna niets anders dan ethanol en water.

Op voordracht van de Duitse christendemocraat Horst Schnellhardt heeft het Europese Parlement besloten dat Wodka van zeer uiteenlopende grondstoffen gemaakt mag worden, zonder dat het daarmee de soortnaam Wodka verliest^[1]. Voorwaarde is wel dat op het etiket aangegeven wordt wat de grondstof is. Vooral Amerikaanse en Russische varianten mogen hierdoor alsnog als Wodka binnen de Europese Unie verkocht worden^[2].

Vooral in sommige Oost-Europese landen en in Scandinavië is wodka een erg populaire drank. In de horeca en slijterijen is het eveneens goed verkrijgbaar. Vanaf midden jaren 90 van de twintigste eeuw zijn naast de pure variant ook smaakvarianten van wodka beschikbaar, zoals rode peper, verschillende fruitsmaken, vanille, kaneel of honing.

In Rusland wordt de wodka meestal tegelijk met voedsel genuttigd. Mensen die de wodka zonder iets erbij drinken worden door velen daar dronkaards (pjanitsy) genoemd. Hetzelfde geldt voor Polen, waar wodka vaak bij maaltijden wordt genuttigd. Dat kan al vroeg 's ochtends tijdens feestdagen (bijvoorbeeld Kerstmis, Pasen) zijn. Elke gelegenheid wordt gebruikt om herhaaldelijk te kunnen toasten. In Russische en Poolse studentenkringen is wodka populairder dan bier, vooral als het met appelsap gemengd is (szarlotka genaamd, letterlijk: appeltaart). Het is goedkoper en men raakt sneller onder invloed. Zelfgestookte wodka (samogon) is een veel voorkomend fenomeen in de Slavische wereld. Om dit tegen te gaan en in een poging het aantal alcoholdoden te verminderen, heeft de Russische overheid door het staatsbedrijf Rosspirtprom de gelijknamige staatswodka Rosspirtprom op de markt gezet. Deze wodka is met ongeveer 1,90 euro (prijspeil 2006) een stuk goedkoper dan de meeste andere Russische wodkamerken.

Desalniettemin komen in Rusland jaarlijks vele duizenden mensen om het leven als gevolg van verslaving aan alcoholische dranken zoals wodka. In 2006 waren er volgens officiële cijfers 2,5 miljoen mensen in Rusland verslaafd aan wodka.

[bewerk] Bekende wodkamerken

Chopin-wodka

Stolichnaya (Rusland)
Absolut (Zweden)
Finlandia (Finland)
Smirnoff (oorspronkelijk Russisch, sinds 1934 Amerikaans)
Chopin wodka (Polen)
Wyborowa (Polen)
Zubrówka (of Grassovka, bizon wodka met reukgras (veenreukgras of Hierochloe odorata, ookwel buffelgras genoemd) (Polen, Wit-Rusland)
Goldwasser (wodka met kruiden en minuscule vlokjes goud) (Polen)
Krupnik (wodka met honing) (Polen, Litouwen)
Altaï (Rusland)

[bewerk] Nederlandse wodkamerken

Amsterdam Republic
Bols
Cardinal Ultimate
Hooghoudt Wodka
- WodkaPlus grapefruit
- WodkaPlus citroen
- WodkaPlus rood fruit
- WodkaPlus dry
Ketel One (Voor de VS ontwikkelde variant op het Schiedamse jenevermerk Ketel 1.)
Royalty Vodka
Blut Wodka
Rutte Wodka
Eristoff

[bewerk] Bekende wodkamixen

Bloody Mary: Basisingrediënten: wodka, tomatensap en peper. Oorspronkelijk uit Parijs.
Moscow Mule: Ingrediënten: wodka, lime en tonic.
Rode Wodka-Red Bull: Ingrediënten: rode wodka (bloedsinaasappel) en Red Bull
Screwdriver: Ingrediënten: wodka en sinaasappelsap.
Gold Digger: Ingerdiënten: wodka en goldstrike.