Dinkel
Wikipedia
| ?Dinkel | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae |
| Ordning: | Poales |
| Familj: | Gräs Poaceae |
| Släkte: | Veten Triticum |
| Art: | Dinkel T. spelta |
|
|
|
| §Triticum spelta | |
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Dinkel (Triticum spelta), även gammelvete, speltvete och spelt, är ett slags vete med högt innehåll av aminosyror, spårämnen, vissa vitaminer och mineraler, såsom kisel. Dinkel innehåller cirka 13% protein vilket är lika stor andel som i ägg. Det består vidare av ca 62 procent kolhydrater, 8,8 procent fibrer och 2,7 procent fett.
Dinkel har odlats i Norden mycket länge[källa behövs] och tros vara släkt med dagens vete, närmare bestämt en hybrid av emmervete och einkornvete. Det tros ha sitt ursprung i mellanöstern, men ursprunget är omtvistat.[1] [2] Under medeltiden odlade man dinkel i Schweiz, Tyskland och Tyrolen. Dinkel har under de senaste hundra åren ersatts av "vanligt" vete. De senaste åren har dinkel dock blivit mer populärt, på grund av det inte kräver lika mycket gödning som "vanligt" vete. Dinkel trivs i mager och kalkrik jord och odlas med framgång på bland annat Gotland.
[redigera] Noter
- ^ Blatter,R.H. et al. 2004, About the origin of European spelt ( Triticum spelta L.): allelic differentiation of the HMW Glutenin B1-1 and A1-2 subunit genes http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=retrieve&db=pubmed&list_uids=14564390&dopt=abstract
- ^ Ehsanzadeh, Parviz, 1999, Agronomic and Growth Characteristics of Spring Spelt Compared to Common Wheat http://library2.usask.ca/theses/available/etd-10212004-001220/
