Lipid
Wikipedia
Lipider är inom kemin ett samlingsnamn på en stor grupp ämnen bestående av fetter och fettliknande ämnen. Själva definitionen av en lipid är otydlig och vag men det omfattar vanligtvis ämnen från levande organismer som är lösliga i opolära lösningsmedel och olösliga i vatten. Det är således främst ämnets fysiska egenskaper och biologiska förekomst som avgör huruvida ämnet är en lipid eller ej.
[redigera] Viktigare grupper av ämnen som brukar klassas som lipider
- Glycerider eller fetter.
- Fettsyror.
- Vaxer.
- Fosfolipider.
- Sfingolipider.
- Högre alkoholer, sk fettalkoholer.
- Steroler, en sorts steroider, t ex kolesterol.
- Biologiskt förekommande kolväten, t ex terpener och karotenoider.
- Fettlösliga vitaminer.
