ליפיד
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ליפידים (Lipids) הם קבוצה של תרכובות אורגניות.
רוב הליפידים שמנוניים והידרופוביים (דוחי מים). לליפידים שלל תפקידים בעלי חשיבות עליונה בביולוגיה: בין השאר הם ממלאים תפקיד מרכזי כחומר מבני בקרום התא וכחומר תשמורת ביצורים חיים.
[עריכה] סוגי ליפידים
הליפידים מתמיינים לסוגים רבים; להלן העיקריים בהם:
- חומצות שומן: ליפידים בעלי שלד פחמימני. אלו הן חומצות קרבוקסיליות המכילות עד 36 אטומי פחמן.
- גליצרידים: ליפידים המורכבים מ-1 עד 3 חומצות שומן הקשורות לכוהל גליצרול. מונוגליצרידים מכילים חומצת שומן אחת, דיגליצרידים - שתי חומצות שומן, וטריגליצרידים - שלוש חומצות שומן. הטריגליצרידים הינם אבני הבניין העיקריים של השומנים והשמנים בצמחים ובבעלי חיים.
- פוספוליפידים: ליפידים המורכבים מדיגליצריד הקשור לראש הידרופילי (חובב מים), לקבוצת זרחה ולקבוצה קוטבית כלשהי. הפוספוליפידים הם אבני הבניין העיקריות של קרום התא ושל ממברנות אחרות בתא.
- סטרולים: ליפידים הבנויים מארבע טבעות פחמניות הקשורות יחדיו. כגון: כולסטרול.
