Omelet
Van Wikipedia
Een omelet is een eigerecht.
Breek één of meerdere eieren in een schaal. Voeg per ei ongeveer een eetlepel melk toe. Kluts het geheel met een vork of een eenvoudige klopper totdat het schuimt, en er geen "draden" meer verschijnen als de vork of de klopper uit het mengsel getild wordt. Voeg naar smaak zout en peper toe. Doe wat boter of margarine in een koekenpan en laat deze heet worden. Schenk het eimengsel in de pan en laat het stollen op een zacht vuur. Bij een traditionele bereiding wordt de omelet dichtgeplooid en is binnenin beslist nog sappig en smeuïg. Uit angst voor een salmonellavergiftiging draaien sommige mensen de omelet in zijn geheel om, om de andere zijde ook te laten stollen.
Variaties kunnen worden gemaakt door de omelet, voor het dichtplooien, te vullen met allerlei andere ingrediënten zoals champignons, doperwten, stukjes (gebakken) ui, garnalen, roerbakgroente etcetera.
[bewerk] Uitdrukking
Men kan geen omelet bakken zonder eieren te breken. Om iets te bereiken moet men offers brengen.
 |
Wikibooks heeft een recept over dit onderwerp: omelet |
