Starbucks
Van Wikipedia
De Starbucks Coffee Company, zoals Starbucks voluit heet, is 's werelds grootste internationaal concern in koffiewinkels. Het bedrijf is in 1971 opgericht in Seattle, waar nog steeds het hoofdkantoor zich bevindt. Starbucks-winkels in de Verenigde Staten en Canada zijn met name populair bij studenten. Het logo van Starbucks is een gestileerde weergave van een Sirene.
Naast koffie verkopen de Starbucks-winkels ook andere koude en warme dranken. Daarnaast verkoopt de winkelketen ook gebak en andere etenswaren. Vestigingen van Starbucks komen ook voor in andere winkels, zoals boekhandels en supermarkten. Uit cijfers van het bedrijf van februari 2006 blijkt dat Starbucks beschikt over 6216 eigen winkels beschikt. Daarnaast zijn er nog 4585 vestigingen die door andere bedrijven worden geëxploiteerd of een joint venture zijn met een andere onderneming. Tot op heden zijn er geen Starbucks-vestigingen in Nederland of België. Er is in Nederland wel een vestiging van Starbucks, maar deze bevindt zich binnen het campus van een amerikaanse onderneming en is niet voor het publiek toegankelijk.
Inhoud |
[bewerk] Geschiedenis
De eerste Starbucks-vestiging werd geopend in Seattle in 1971 door drie vennoten, te weten Jerry Baldwin, Zev Siegel en Gordon Bowker. De drie verkochten in de eerste Starbucks-winkel kwaliteitskoffiebonen en apparatuur om koffie te maken. Gedurende het eerste jaar werden de koffiebonen ingekocht bij Peet's Coffee & Tea. Na dit eerste jaar begon Starbucks zijn koffiebonen direct bij koffieboeren in te kopen.
In 1982 voegde ondernemer Howard Schultz zich bij het bedrijf. Na een bezoek in 1982 aan Milaan stelde Schultz voor om ook koffie- en espressodranken te gaan verkopen, naast de losse koffiebonen. De drie oorspronkelijk oprichters verwierpen dit plan met het argument dat het bedrijf hierdoor teveel zou afwijken van zijn kernactiviteiten. Overtuigd van zijn plan besloot Howard Schulz in 1985 zijn eigen keten met koffiewinkels op te richten onder de naam Il Giornale.
In 1984 kochten de drie opichters van Starbucks hun eerste leverancier Peet's Coffee & Tea. Daarna verkochten ze in 1987 de Starbucks-keten aan Il Giornale. Dit laatste bedrijf hernoemde alle bestaande vestigingen van Il Giornale naar Starbucks en begon met een snelle expansie. De eerste Starbucks-vestiging buiten Seattle werden geopend in Vancouver en Chicago in 1987. De eerste Starbucks-vestiging buiten het Noord-Amerikaanse continent werd in 1996 geopend in Tokio. Starbucks heeft inmiddels vestigingen in 30 verschillende landen, waaronder sinds 1998 het Verenigd Koninkrijk, Indonesië en Frankrijk. In België en Nederland zijn er tot op heden nog geen vestigingen van Starbucks. Wel is er een 'coffeecorner' van de keten in het hoofdkantoor van Nike in Hilversum. Deze is echter enkel toegankelijk voor de werknemers van Nike. Komende zomer opent Starbucks een vestiging in de vertrekhal op Schiphol. In Italië, waar het idee voor het Starbucks-concept is opgedaan, zijn vooralsnog geen vestigingen van de keten. Om Starbucks te bewegen naar Nederland te komen is er onlangs een online petitie opgezet. Hieraan werd aandacht besteed in diverse GPD-bladen en in het Algemeen Dagblad.
Het succes van de keten in de Verenigde Staten kon in sommige delen van de wereld worden herhaald. In andere landen is het echter lastiger om een succesvolle introductie van de keten te bewerkstelligen. De oorzaak hiervan zou onder andere een reeds verzadigde markt zijn, bijvoorbeeld in Italië, maar ook de hoge kosten voor goede locaties in centra van steden zou Starbucks er van weerhouden om in sommige landen winkels te openen.
[bewerk] Naam en logo
Volgens het boek van Howard Schultz Pour Your Heart Into It: How Starbucks Built a Company One Cup at a Time is de naam van het bedrijf afgeleid van Moby Dick, maar niet zo direct als velen aannemen. Eén van de oprichters was fan van Moby-dick en stelde de naam "Pequod", naar het schip in het boek, voor. De andere oprichters vonden dit geen goede naam en stelden "Starbo" voor, naar een mijnstadje in Mount Rainier. Het oorspronkelijke Moby-Dick-idee en "Starbo" kwamen uiteindelijk samen in de naam Starbuck, naar het eerste bemanningslid van Pequod.
Het logo van Starbucks is een sirene in de gedaante van een soort zeemeermin met twee staarten. Het logo is in de loop der jaren veranderd om te voorkomen dat bevolkingsgroepen beledigd zouden zijn. In de oorspronkelijke versie had de sirene een ontbloot bovenlijf en was het onderlichaam volledig zichtbaar. In een tweede versie waren de borsten van de sirene bedekt door haar, maar was de navel nog steeds zichtbaar. In de huidige versie zijn zowel de navel als de borsten niet zichtbaar en is alleen het uiteinde van de staarten zichtbaar. Het originele logo is nog wel in gebruik bij de eerste vestiging van Starbucks in Seattle.
[bewerk] Producten
Starbucks-winkels schenken een breed assortiment van vers gezette koffie dat van week tot week varieert, zodat klanten eenvoudig kennis kunnen maken met verschillende koffiesmaken. De meeste omzet wordt behaald met koffiemixen en andere dranken op koffiebasis met melk, suiker en ijs.
De Starbucks-koffiebonen worden gebrand in een van de fabrieken in Kent, Washington; York, Pennsylvania; Carson Vally, Nevada en in Amsterdam in het Westelijk Havengebied, vlakbij Ruigoord. De gebrande bonen kunnen worden gekocht in elke Starbucks-vestiging en in andere winkels.
De dranken die Starbucks serveert zijn in verschillende maten verkrijgbaar. De maataanduidingen zijn anders dan gebruikelijk, aangezien ze zijn geïnspireerd op het Italiaans.
De marketingstrategie van Starbucks bestaat onder andere uit het positioneren van de Starbucks-winkels als een derde vaste plaats waar mensen vertoeven, naast thuis en het werk. Hiervoor zijn de delen van de Starbucks-vestigingen waar men kan zitten dan ook comfortabel ingericht met luxe stoelen en tafels waaraan men kan werken. Veel Starbucks-winkels zijn voorzien van een draadloos netwerk en stopcontacten. Het is dan ook niet ongebruikelijk dat mensen uren werken in een Starbucks.
In alle Starbucks-vestigingen is het niet toegestaan om te roken, ook in landen waar het rookbeleid niet streng is, zoals in Duitsland. De reden die Starbucks voor dit beleid aanvoert is dat sigarettenrook het aroma en de smaak van de koffie negatief beïnvloedt. Om dezelfde reden worden de werknemers van Starbucks gevraagd om geen (sterke) parfum te dragen.
[bewerk] Bedrijfsleiding
Aan het hoofd van het bedrijf staan Howard Schultz: chairman en Jim Donald: president en chief executive officer (CEO). De andere bestuursleden zijn Barbara Bass, Howard Behar, Bill Bradley, Mellody Hobson, Olden Lee, Greg Maffei, James Shennan, Javier Teruel, Myron Ullman en Craig Weatherup. Starbucks werkt niet met franchise vestigingen.
[bewerk] Referentie
- (en) BusinessWeek artikel waarin de positie van Starbucks in Europa wordt besproken.
- (en) BBC News artikel over Starbucks in het Verenigd Koninkrijk
