Alkohol
Z Wikipedii
Należy w nim poprawić: trzeba uzupełnić wiele sekcji..
Więcej informacji co należy poprawić, być może znajdziesz w dyskusji tego artykułu lub na odpowiedniej stronie. W pracy nad artykułem należy korzystać z zaleceń edycyjnych. Po naprawieniu wszystkich błędów można usunąć tę wiadomość.
Możesz także przejrzeć pełną listę stron wymagających dopracowania.
Alkohole - związki organiczne zawierające jedną lub więcej grup -OH, zwanych grupami hydroksylowymi połączonych z tetraedrycznym (nasyconym) atomem węgla. Alkoholi nie należy mylić z nietrwałymi enolami, w których grupa hydroksylowa połaczona jest z atomem węgla połaczonym z innym atomem węgla wiązaniem podwójnym, a także z fenolami, w których grupa hydroksylowa połaczona jest z atomem węgla tworzącym pierścień aromatyczny.
-
Zobacz więcej w osobnym artykule: alkohole a fenole.
W mowie potocznej przez "alkohol" rozumie się zazwyczaj alkohol etylowy (inaczej etanol), a napoje alkoholowe to napoje zawierające właśnie ten alkohol. Ten artykuł traktuje przede wszystkim o aspektach chemicznych alkoholi.
Nazywanie alkoholi wodorotlenkami jest niepoprawne, ponieważ w wodorotlenkach między grupą -OH a atomem pierwiastka, najczęściej metalu, występuje wiązanie jonowe, natomiast w alkoholach między grupą -OH a atomem węgla występuje wiązanie kowalencyjne.
Spis treści |
[edytuj] Rzędowość alkoholi
Rzędowość alkoholu zależy od rzędowości atomu węgla, z którym połączona jest grupa hydroksylowa.
[edytuj] Nomenklatura
[edytuj] Klasyfikacja alkoholi
- monohydroksylowe (jednowodorotlenowe)
- alkanole
- alkenole
- alkinole
- cykliczne nasycone
- aromatyczne
- polihydroksylowe (wielowodorotlenowe) - polialkohole
[edytuj] Metody otrzymywania alkoholi
- hydratacja alkenów (zachodzi w środowisku kwaśnym):
| H+ | ||
| CH2=CH2 + H2O | ----> | CH3-CH2-OH |
- redukcja aldehydów (tylko alkohole I-rzędowe):
CH3-CHO + H2 ----> CH3-CH2-OH
- metody selektywne (są to metody swoiste dla poszczególnych alkoholi)
[edytuj] Właściwości chemiczne alkoholi
Najważniejsze reakcje alkoholi:
- z metalami aktywnymi - tworzą się alkoholany
- katalityczna dehydratacja (odwodnienie)
- estryfikacja - reakcja z kwasami organicznymi bądź nieorganicznymi, powstają estry
