Vignoble des Quarts-de-Chaume
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| Cépages |
| Cabernet-sauvignon Cabernet franc Chardonnay Merlot Sauvignon Syrah |
| Voir aussi |
Le vignoble des Quarts-de-Chaume est un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin blanc moelleux. Il est classé AOC depuis le décret du 10 août 1954 (modifié par celui du 7 octobre 2003) et couvre une superficie de 40 hectares à l'intérieur de la commune de Rochefort-sur-Loire (département de Maine-et-Loire).
Il est issu à 100% du chenin et bénificie de la pourriture noble (botrytis cinerea) : il est récolté manuellement à surmaturité par tries successives. Sa robe est jaune soutenu à dorée.
Le Quarts-de-Chaume présente une excellente aptitude au vieillissement (jusqu'à 20 ans, voire plus pour les meilleures bouteilles).
