טירוזין
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
| חומצת אמינו: טירוזין | |
|---|---|
| שם לועזי | Tyrosine |
| סימון ארוך | Tyr |
| סימון קצר | Y |
| נוסחה כימית | C8H11N1O3 |
| משקל מולקולרי | 181 גרם למול |
| נקודה איזואלקטרית | 5.66 |
| שכיחות בחלבונים | 3.2% |
| pKa קרבוקסיל | 2.2 |
| pKa אמין | 9.1 |
| pKa שייר | 10 |
 |
 |
טירוזין (Tyrosine) היא אחת מ-20 חומצות האמינו הנפוצות בטבע. למרות חשיבותה, אין זו חומצה חיונית משום שגוף האדם מסוגל לייצרה מחומצת אמינו פנילאלנין בעזרת האנזים פנילאלנין הידרוקסילאז. טירוזין חיונית לתהליכים שונים בגוף ובמיוחד ידועה כבסיס להורמון תירוקסין המופרש מבלוטת התריס ואחראי על חילוף החומרים בגוף.
מקור השם טירוזין ביוונית: טירוס פירושו "גבינה", וממנה אכן בודדה חומצת האמינו לראשונה.
השייר של טירוזין מורכב מקבוצת מתילן (CH2) וקבוצת פנול (המורכבת מטבעת בנזן אליה קשורה קבוצת הידרוקסיל: C6H5OH) הנמצאת בקצה. קבוצת ההידרוקסיל הינה בסיסית ומסוגלת ליצור קשרי מימן עם מולקולות מים. לעומת זאת, טבעת הבנזן הינה הידרופובית ונוטה לדחות מולקולות מים; לפיכך להידרופוביות - ולכושר המסיסות במים - של טירוזין יש ערכים אמצעיים בהשוואה לשאר חומצות האמינו.
טירוזינמיה היא מחלה תורשתית בה הגוף לא מסוגל לייצר כמה אנזימים המשתתפים בפירוק טירוזין. חומצת האמינו מצטברת וגורמת לשלל תופעות חמורות.
| איזולאוצין (Ile, I) · אלנין (Ala, A) · אספרטט (Asp, D) · אספרגין (Asn, N) · ארגינין (Arg, R) · גלוטמט (Glu, E) · גלוטמין (Gln, Q) · גליצין (Gly, G) · היסטידין (His, H) · ולין (Val, V) · טירוזין (Tyr, Y) · טריפטופן (Trp, W) · לאוצין (Leu, L) · ליזין (Lys, K) · מתיונין (Met, M) · סרין (Ser, S) · פנילאלנין (Phe, F) · פרולין (Pro, P) · ציסטאין (Cys, C) · תראונין (Thr, T) |  |
