Vitamin A
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Vitamin A kalles ofte «øyets vitamin». Det er et fettløselig vitamin. Derfor bør man være forsiktig med å innta for mye A-vitamin. Men fordelen med vitaminet er at om man har hatt inntak av A-vitamin og så bestemmer deg for å stoppe inntaket i en liten periode, så vil ikke det ha så stor betydning for kroppen fordi A-vitaminet er lagret i fettet. Men f.eks. vitamin C går relativt hurtig ut gjennom urin og derfor trenger vi hyppigere tilførsel. Men det er likevel viktig å merke seg at man trenger A-vitamin også, bare ikke nødvendigvis hver dag.
Innhold |
[rediger] Egenskaper
Vitamin A er nødvendig for:
- - godt syn
- - normal vekst og beindannelse
- - glatt hud og slimhinner
- - hormondannelse
- - motstandskraft mot infeksjoner og kreft
[rediger] Tegn på mangel
Dårlig nattesyn kan være et tegn på vitamin A-mangel. Ved langvarig mangel blir slimhinnene i hals, svelg og nesebor tørre, og en blir mer utsatt for infeksjoner. Øyets slimhinner blir også lett skadet, og vitamin A-mangel er i dag en vanlig årsak til blindhet i fattige land.
[rediger] Tegn på for mye A-vitamin
Slapphet, hodepine, oppkast og hudavskalling er de første symptomene på overskudd. Større inntak kan bl.a. føre til leverskader, tørr hud, hårtap, beinskjørhet, skader i sentralnervesystemet. Og i verste fall kan føre til døden.
[rediger] Retinol
Retinol er et annet navn på vitamin A, og det finnes bare i fettholdige matvarer fra dyreriket. Retinol får vi fra tran, lever, helmelk, fløte, ost, fet fisk, smør og margarin.
[rediger] Karoten
De fleste typer grønnsaker, frukt og bær inneholder karoten, som blir omdannet til retinol i kroppen. Spesielt mye karoten er det i sorter med rødgul og mørkegrønn farge (gulrot, spinat, brokkoli, salat og paprika). Røykere bør være forsiktig med inntak av betakaroten i større mengder (kosttilskudd), da det er påvist at røyk og betakaroten sammen kan være cancerogent (kreftfremkallende).
[rediger] Gode kilder
[rediger] Retinolkilder:
- Lever
- Leverpostei
- Eggeplomme
- Cheddarost
- Melk (beriket)
[rediger] Betakaroten-kilder:
[rediger] Anbefalt dose
Anbefalt dosering av vitamin A er 0,8-1 mg daglig. En barneskje tran daglig, gir ca 0,25 mg. Tradisjonelt norsk kosthold gir rikelig med vitamin A.
For små barn er det viktig å passe på hvor mye vitamin A man inntar. Et produkt som Sana-sol gir 0,5 mg vitamin A pr dagsdose. Så om man kombinerer en skje tran, og en skje Sana-sol, er man allerede oppe på et høyt nivå, faktisk opp i mot anbefalt maksdose.
A-vitamin ble først framstilt syntetisk i 1947.
Anbefalt døgndose tran: 5 ml tran. Inneholder 0,25 mg vitamin A.
| Vitaminer |
|---|
| Alle B-vitaminer | Alle D-vitaminer |
| Retinol (A) | Thiamin (B1) | Riboflavin (B2) | Niacin (B3) | Pantotensyre (B5) | Pyridoxin (B6) | Biotin (B7) | Folat (B9) | Cyanocobalamin (B12) | Vitamin C (C) | Ergocalciferol (D2) | Cholecalciferol (D3) | Tocopherol (E) | Vitamin K (K) |
