| タイサイ | ||||||||||||||||||
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 タイサイ |
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| 分類 | ||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||
| Brassica rapa L. var. chinensis (L.) Kitam. (1950) |
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| 和名 | ||||||||||||||||||
| タイサイ |
パクチョイ (Brassica rapa var. chinensis) は、アブラナ科アブラナ属の植物で、中国野菜の一種。和名はタイサイ。漢字では白菜と書き、広東語読みが品種名となっている。日本語のハクサイと区別して、広東白菜と呼ばれることもある。非結球で、チンゲンサイと近い品種であるが、葉先の色が濃く、茎が白いものがパクチョイとよばれ、全体に薄い緑色のものがチンゲンサイと呼ばれる。
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