Víno

Z Wikipédie

Víno (z lat. vinum) je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába alkoholovým kvasením vylisovanej šťavy z plodov viniča hroznorodého (hrozno).

Obsah

1 Členenie
2 Ovocné víno
3 Víno na Slovensku
4 Konzumácia vína vo svete na hlavu

[úprava] Členenie

Nižšie uvedené členenie je v zmysle zákonnej normy platnej pre územie Slovenska (zákon č. 182/2005 Z.z. o vinohradníctve a vinárstve) s účinnosťou od 1.5.2005.

Zákonodarstvo v krajinách produkujúcich víno je rozdielne, v rámci EÚ sú niektoré základné ustanovenia jednotné. V krajinách južnej Európy však existuje zväčša členenie a kategorizácia vín podľa geografického pôvodu.

Biele víno.

[úprava] Základné delenie

prírodné víno
upravované víno

[úprava] Členenie podľa farby

biele víno
červené víno
ružové víno

[úprava] Členenie podľa spracovateľského hľadiska

odrodové víno
známkové víno
cuvée (víno)
výber (víno)

[úprava] Členenie podľa obsahu cukru

[úprava] Vína tiché

suché - najviac 4 g.l⁻¹ zvyškového cukru
polosuché - 4,1–12 g.l⁻¹ zvyškového cukru
polosladké - 12,1–45 g.l⁻¹ zvyškového cukru
sladké - minimálne 45 g.l⁻¹ zvyškového cukru

[úprava] Vína šumivé

Červené víno.

brut nature (prírodne surové) - menej ako 3 g.l⁻¹ cukru (bez pridania cukru do šťavy)
extra brut (obzvlášť surové) - 0–6 g.l⁻¹ cukru
brut (surové) - do 15 g.l⁻¹ cukru
extra dry (obzvlášť suché) - 12–20 g.l⁻¹ cukru
sec (suché) - 17–35 g.l⁻¹ cukru
demi-sec (polosuché) - 33–50 g.l⁻¹ cukru
doux (sladké) - viac ako 50 g.l⁻¹ cukru

[úprava] Členenie podľa odrody, spôsobu úpravy a kvality

Stolové víno
Stolové víno so zemepisným označením (Oblastné víno)
Akostné víno
- Akostné odrodové víno
- Akostné značkové víno
Akostné víno z ohraničenej vinohradníckej plochy
Akostné víno s prívlastkom
- kabinet
- neskorý zber
- výber z hrozna
- bobuľový výber
- hrozienkový výber
- cibébový výber
- ľadové víno
- slamové víno
Upravované víno
- Šumivé víno
  - šumivé víno
  - akostné šumivé víno (sekt)
  - aromatické šumivé víno
  - akostné aromatické šumivé víno (aromatický sekt)
  - akostné šumivé víno vinohradníckej oblasti (sekt vinohradníckej oblasti)
  - pestovateľský sekt
- Perlivé víno
- Sýtené víno
- Aromatizované víno
- Likérové víno
Odalkoholizované víno
Nízkoalkoholické víno
Víno na priemyselné spracovanie
Víno vyrobené vo vinohradníckej oblasti Tokaj
- akostné víno pochádzajúce z vinohradníckej oblasti Tokaj
- tokajské víno

[úprava] Ovocné víno

Víno možno vyrábať aj z iných druhov ovocia, prípadne z bylín. V týchto prípadoch je názov doplnený o typ ovocia prípadne všeobecným názvom ovocné víno. Samotné slovo víno odkazuje vždy na víno z viniča.