Sandwich (Brot)

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Deli Sandwich

Ein Sandwich oder Eingeklemmtes (schweizerisch, leicht veraltet) ist ein Nahrungsmittel, das aus zwei oder mehreren Scheiben Brot (meist Weißbrot) sowie einer oder mehrere Schichten Fleisch und/oder anderen Füllungen besteht.

Insbesondere in englischen und US-amerikanischen Großstädten ist das Sandwich Bestandteil der Ernährungskultur. Dieser Tatsache tragen in England die insbesondere in London in einer Vielzahl vorhandenen Sandwich-Ketten Rechnung (EAT, Benjys, Pret a Manger), in den USA ist ein typischer Vertreter beispielsweise die Kette Subway.

[Bearbeiten] Geschichte

Wahrscheinlich wurde das Sandwich nach John Montagu, 4. Earl of Sandwich (1718-1792), einem Londoner Minister und leidenschaftlichen Spieler benannt, der der Legende nach im Jahr 1762 während eines stundenlangen Cribbage-Spiels keine Zeit zum Essen fand. John Montagu soll sich daraufhin von seinem Dienstmädchen das Essen in zwei Brotscheiben haben legen lassen, worauf ein Mitspieler ebenfalls ein "Brot wie Sandwich" verlangt haben soll.

Die französische Variante des Sandwich ist das Croque; das deutsche Butterbrot unterscheidet sich vom Sandwich insbesondere dadurch, dass ihm die Konnotation Fast Food fehlt.

Das wohl bekannteste Sandwich wurde auf der Weltraummission Gemini 3 von Virgil Grissom aufgegessen, das ihm sein Pilot John Watts Young als Überraschung gereicht hatte, da Grissom die Weltraumnahrung im Plastikbeutel nicht testen wollte und er sie nur essen würde, wenn nichts anderes an Bord wäre. Die NASA hat dieses Sandwich sehr aufgebracht, da seine Krümel sich im schwerelosen Raum der Raumkapsel verteilt hatten. Das Sandwich hat aber mitgeholfen, die Freundschaft von Grissom und Young zu vertiefen, bis Grissom mit Apollo 1 dann tragisch verbrannt ist.

Für gebackene Sandwiches werden heute Sandwichtoaster verwendet.

[Bearbeiten] Sandwich-Variationen

Pastrami Sandwich

Vom Sandwich gibt es viele Variationen, von denen einige auch getoastet sind:

Cucumber Sandwich (englischer Klassiker zur Teatime: Butter, Salatgurke)
Club Sandwich (Hähnchenbrust, Tomate, Salatdressing, gebratener Speck, Avocado)
Open Sandwich
Pastrami Sandwich
Ploughman's Sandwich (englischer Klassiker, belegt mit Bestandteilen des Ploughman's Lunch)
Steak-Sandwich
Wurstsandwich
Sardellensandwich (Sardellen nach Belieben mit einem oder mehreren Salatblättern)
Tramezzini (reichbelegte italienische Variante, an den Rändern meist zusammengedrückt)
BLT-Sandwich (Frühstücksspeck, Salatblätter, Tomate - engl.Bacon, Lettuce, Tomato)
Reuben (Corned Beef, Käse, Sauerkraut)
Gegrilltes Käsesandwich (Käse-Toast)
Monte-Christo-Sandwich (Käse, Schinken, Honig oder Marmelade)
Jam Sandwich (Marmelade)
Meltwich (Sandwichvariation, bei der man nur die Zutaten in den Sandwichtoaster legt und sie schmelzen lässt)
Peanutbutter and Jelly (Erdnussbutter und Gelee zwischen Toastbrot)
Croque Monsieur (Schinken und Käse zwischen Toastbrot, in Butter gebraten)
Croque Madame (Schinken, Käse, pochiertes Ei zwischen Toastbrot, in Butter gebraten)
Kottenbutter, Schwarzbrot mit Mettwurst
Submarine-Sandwich (Sub), längliches Sandwiches aus Baguette-Brot (davon abgeleitet: Subway, eine Fast-Food-Kette)
Schokokuss-Brötchen
Muffuletta, eine Spezialität aus New Orleans