Stomaco
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1. Grande curvatura
2. Fondo
3. Parete gastrica
4. Corpo
5. Piccola curvatura
6. Orifizio del cardias
7. (manca)
8. (manca)
9. Sfintere pilorico
10. Antro pilorico
11. Canale pilorico e pliche
12. Incisura angolare
13. Canaletti gastrici
14. Rugae
Lo stomaco (in greco antico στόμαχος) è un organo dell'apparato digerente che svolge la seconda fase della digestione, quella successiva alla masticazione.
Nello stomaco si riconoscono tre porzioni principali : il fondo, che è la porzione più alta; il corpo, che è la porzione più ampia; infine l'antro pilorico, la parte conclusiva che sbocca nell'intestino. Nell'uomo lo stomaco ha un volume di 0,5 l se vuoto. Dopo un pasto normale generalmente si espande per contenere circa 1 l di cibo ma può anche arrivare a dilatarsi per contenerne fino a 4 l.
Le pareti dello stomaco sono costituite da quattro strati: la tunica sierosa, la quale avvolge l'organo; la tunica muscolare, la quale è composta da tre strati di fibre muscolari, uno longitudinale, uno orizontale e l'altro obliquo; la tunica cellulare la quale contiene un intreccio di filamenti nervosi: infine la tunica mucosa, la quale riveste la superficie interna dello stomaco, formata da un unico strato di cellule epiteliali e dalle ghiandole sottostanti.
Il suo ruolo principale è quello di scomposizione in frammenti più piccoli delle molecole di grandi dimensioni ingerite ad esempio con l'alimentazione, mediante acido cloridrico, per consentirne l'assorbimento da parte dell'intestino tenue. Altre funzioni sono la digestione proteica svolta dagli enzimi litici rennina e pepsine (le proteine vengono scomposte in catene più piccole, dette polipeptidi), l'assorbimento dell'acqua, di alcuni ioni e composti liposolubili quali l'alcol, l'acido acetilsalicilico e la caffeina.
La pepsina lavora solamente in ambiente a basso pH. Questo viene garantito sempre dall'acido cloridrico.
L'insieme di tutti questi elementi è detto succo gastrico, che viene azionato anche solo se pensiamo di mangiare (ovvero, quando viene l'acquolina). Le pareti dello stomaco si corroderebbero per colpa del succo gastrico, ma lo stomaco secerne una sostanza, la mucina, che evita questo problema.La spessa muscolatura garantisce, infine i movimenti di rimescolamento degli alimenti che durante la permanenza nello stomaco che può variare da una a tre ore, si trasforma in chimo. Lo stomaco ha la capienza media di un litro, un litro e mezzo.
Il prefisso "gastro-" che identifica i termini medici legati allo stomaco è derivato dal greco γαστήρ -τρός (ventre, stomaco).
[modifica] Voci correlate
- Gastralgia
- Gastrectasia
- Gastrectomia
- Gastrico
- Gastrina
- Gastrinoma
- Gastrite
- Gastrocardiale
- Gastrocele
- Gastrodiafania
- Gastrodigiunostomia
- Gastrodinia
- Gastroduodenale
- Gastroduodenite
- Gastroduodenostomia
- Gastroenterite
- Gastroenterite emorragica del cane
- Gastroenterite del gatto
- Gastroenteroanastomosi
- Gastroenterocolite
- Gastroenterologia
- Gastroenteroptosi
- Gastroenterostomia
- Gastroenterotossiemia
- Gastrofiliasi
- Gastrogastrostomia
- Gastrolusi
- Gastropatia
- Gastropeptide
- Gastropilorospasmo
- Gastroptosi
- Gastrorragia
- Gastrorrea
- Gastroscopia
- Gastroscopio
- Gastrospasmo
- Gastrostomia
- Legamento gastro-epatico
- Legamento gastro lienale
- Tumore dello stomaco
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