ドラゴンフルーツ
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ドラゴンフルーツ(dragon fruit)、またはピタヤ(pitaya)は、サボテン科ヒモサボテン属のサンカクサボテンの果実。中国語名、火龍果/火龙果（ピン音:huǒ lóng guǒ）。メキシコおよび中南米原産。
ベトナム、マレーシアなど東南アジア、台湾、中国南部とイスラエルで栽培されている。
アボカド程度の大きさと形をしており、表面にサボテン科果実特有の葉のような緑色の突起物がある。果皮は光沢のある鮮やかな赤色。果肉は白もしくは赤いゼリー状で豊富な果汁を含んでおり、一面に胡麻粒のような黒い種子がある。この種子は取り除かずに果肉と食べられるため、果肉を食べたときにキウイフルーツと同じようなショリショリとした食感がある。果肉が白い品種は薄い甘い味で、果肉が赤い品種はより濃厚な甘味とほのかな酸味を持つ。
日本では果皮が黄色いものを区別してピタヤと呼ぶが、ピタヤはサンカクサボテンの果実の総称であり、ドラゴンフルーツはピタヤの一品種に付けられた商品名である。赤い果肉の品種はレッドドラゴンフルーツ、レッドドラゴンなどの商品名で販売されている。
 ドラゴンフルーツHylocereus undatus |
 ドラゴンフルーツ果肉の赤い品種Hylocereus costaricensis |
 ドラゴンフルーツの実るサボテン |
