Riboflavine

Van Wikipedia

Riboflavine
Chemische formule en molecuulmodel
Algemeen
Molecuulformule	C17H20N4O6
Smiles	C1=3\C(=N/c2c(N1CC(C(C(O)CO)O)O)cc(c(c2)C)C)C(NC(N=3)=O)=O
IUPAC	7,8-dimethyl-10-(2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)- benzo[g]pteridine-2,4(3H,10H)-dione
Andere namen	E101; vitamine B2; lactoflavine; 6,7-Dimethyl-9-D-ribityl-isoalloxazin
CAS-nummer	83-88-5
EINECS-nummer	201-507-1
EG-nummer
VN-nummer
Beschrijving	essentieel voedingsmiddel waarvan dagelijks 0,5 mg/kg ingenomen dient te worden
Vergelijkbaar met
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Carcinogeen	nee
Hygroscopisch	nee
Risico (R) en veiligheid (S)	R-zinnen: S-zinnen:
Omgang
Opslag	bewaren afgesloten van licht tussen 2 en 8°C
ADR-klasse
MAC-waarde
LD50 (ratten)	(intraperitoneaal) 560 mg/kg
LD50 (konijnen)	mg/kg
MSDS-fiches
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	geel
Dichtheid	g/cm³
Molmassa	376,37 g/mol
Smeltpunt	290 °C
Kookpunt	°C
Vlampunt	°C
Zelfontbrandingstemperatuur	°C
Dampdruk	Pa
Oplosbaarheid in water	g/L
Goed oplosbaar in
Slecht oplosbaar in
Onoplosbaar in
Dipoolmoment	D
Viscositeit	Pa·S
Kristalstructuur
ΔfGog	kJ/mol
ΔfGol	kJ/mol
ΔfGos	kJ/mol
ΔfHog	kJ/mol
ΔfHol	kJ/mol
ΔfHos	kJ/mol
Sog, 1 bar	J/mol·K
Sol, 1 bar	J/mol·K
Sos	J/mol·K
Cop,m	J/mol·K
Evenwichtsconstanten
Klassieke analyse
Spectra
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaard omstandigheden gebruikt (298,15K of 25°C, 1 bar)

Riboflavine of vitamine B2 of Lactoflavine is één van de voor de mens noodzakelijke vitaminen. Als additief is het toegestaan onder E-nummer E101. Het is een wateroplosbaar micro-voedingsmiddel dat van belang is voor de menselijke gezondheid.

[bewerk] Beschrijving van de functie

Riboflavine dient als co-enzym en speelt voornamelijk bij groeiprocessen een rol. Zoals andere vitamines B, ondersteunt het de energieproductie door een rol te spelen bij de metabolisatie (stofwisseling) van vetten, zetmeel en eiwitten. Vitamine B2 is ook nodig voor het vormen van rode bloedcellen, voor de ademhaling, voor de productie van antilichamen en voor het reguleren van groei en voortplanting. De vitamine is noodzakelijk voor een gezonde huid, nagels, haargroei en een goede gezondheid in het algemeen, inclusief de regeling van de schildklier activiteit. Vitamine B2 is een onderdeel van de cofactor FAD (flavine-adenine-dinucleotide).

[bewerk] Voorkomen

Het komt onder andere in lever, gist, melk en melkproducten voor en in groentes zoals broccoli, asperges en spinazie. De dagelijks benodigde hoeveelheid wordt gedekt bij een normaal eetpatroon. Riboflavine is sterk lichtgevoelig, echter zeer warmtestabiel, zodat het bij het koken behouden blijft.

[bewerk] Gevolgen van een tekort

Bij zwangere vrouwen en alcoholverslaafden kan een tekort ontstaan, hetgeen zich uit in huiduitslag, huidkloofjes, jeukende ogen en lichtovergevoeligheid.

Die klassische ziekte, waarbij behalve vitamine B2 ook een tekort aan vitamine B3, B6 en B9 meespeelt, heet Pellagra. Dit was vroeger de ziekte van de arme landbevolking. De naam stamt uit het Latijn en betekente „ruwe huid“. De ziekte begint altijd met typische veranderingen van de huid, die door zonlicht bestraald wordt. De ziekte werd toen met gist behandeld, dat veel van de benodigde vitamines bevat.

[bewerk] Geschiedenis

In 1920 is het ontdekt door isolatie uit eieren.

[bewerk] Externe links

• Voedingscentrum over vitamine B2
• Chivo.nl - Riboflavine, vitamine B2, lactoflavine

Vitamine
Overzicht van alle vitamines
Overzicht van alle vitamines B | Overzicht van alle vitamines D
retinol (vitamine A) | thiamine (B1) | riboflavine (B2) | nicotinezuur (B3) | panthotheenzuur (B5) | pyridoxine (B6) | biotine (B8) | foliumzuur (B11) | cobalamine (B12) | ascorbinezuur (C) | ergocalciferol (D2) | cholecalciferol (D3) | alfa-tocoferol (E) | fytomenadion (K1) | menaquinon (K2) | farnochinon (K3)

Bronnen en referenties:

MSDS-fiche Sigma-Aldrich van riboflavine, catalogusnummer 95170