有機農業
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有機農業又稱有機耕種，是農業的一種形式，它大幅度地排除或避免了化學合成的肥料，農藥，植物成長調整劑，以及家畜飼料添加劑的使用。有機農夫盡可能地倚賴作物輪耕，作物殘餘，動物糞便和機械耕種以維持土壤生產力與耕地，供給作物營養，以及控制雜草，昆蟲和其他害蟲。
根據國際有機農業運動組織 (IFOAM)的定義：“有機農業的角色，不論是在耕種，處理，運送，或是消費，是維持並提升生態系統與其中生命體的健康，小至土壤微生物，大至人類。”
有機農業通常也支持農業實務背後許多優良規範，諸如公平交易與環境管理的工作。目前世界上約有三千一百萬公頃的農地屬於有機耕種。
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[编辑] 歷史
有機運動始於農業科學家與農夫對於農業工業化的反應。生物化學 (氮肥)與工程學 (內燃機)在二十世紀初期的進展導致了農業的重大改變。植物育種的研究造成了雜種種籽。耕地規模化，使得耕種變得更專業，講求有效率地運用機械並收割綠色革命的成果。二次大戰期間的科技進展，於戰後在農業的所有層面造成重大革新，導致諸如大規模灌溉，肥料和農藥使用等的進步。軍火所用的硝酸銨成為大量且便宜的氮的來源。DDT，原本是以軍事目的研發用來控制軍隊中的致病昆蟲，被運用在農作物上，開啟了農藥廣泛使用的時代。
德國人魯道夫•史坦納在1924年出版的著作，“農業革新的精神基礎”，造成了生物動力農業的流行。
有機農業作為專有名詞，最早由Lord Northbourne開始使用，是從他的“有機農田”(the farm as organism)的觀念衍生而來。在他的1940年著作，“看向土地”，描述了一種整體的、生態平衡的農業模式。
英國植物學家，艾伯特•霍華，研究了印度的傳統農業模式。他開始認為這種模式比起現代的農業科學更為先進，並在他的1940年的著作，“一個農業的試驗”，記錄下來這些想法；並於1947年在他的“土壤與健康：有機農業研究”這本書裡採用了Northbourne發明的詞彙。
Eve Balfour女士，有機概念經典著作，“生命土壤”，的作者，於1939年在她的Suffolk農田創立了劃時代的Haughley 實驗，運作了超過四十年。
美國的1940年代，J.I. Rodale引領了有機園藝的流行。
1972年，國際有機農業運動組織 (the International Federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM)在法國的Versailles發起。IFOAM致力於散播有機農業的理念與實務，跨越國家與語言的藩籬。
1980年，世界上許多農業與消費者團體開始要求政府規範有機生產，導致了1990年代開始立法並制定認証標準。
從1990年代早期，已開發國家的有機農業市場每年成長20%，主因是消費者需求的上揚。當小型獨立生產者和消費者促成了有機農業的興起，有機產品的量與種類也同步增加，使得相關生產大幅成長。
